農業農村部監測數據顯示， 1月24日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為21.83元/公斤，比2021年12月30日的23.17元/公斤下跌了5.78%。

新年伊始，全國豬肉供應形勢怎樣？養豬行業盈虧情況如何？豬價向上拐點是否已經來臨？帶著這些問題，記者采訪了業內專家。

豬肉供應仍然充裕

“2022年上半年全國商品豬供給充裕特征依然明顯，部分時間可能會明顯供過于求。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇對記者說。

全國能繁母豬存欄量在2021年6月份達到年內峰值4564萬頭后，受豬價回落養殖場主動調減產能的影響，7月份開始連續6個月回落，但11月份豬價明顯反彈后，能繁母豬產能調減速度開始明顯放緩。因此，當前生豬產能雖然同比增幅有所收窄，但仍然呈增加趨勢。由于淘汰較多的是產能落后的三元雜母豬以及產能較低的二元母豬，現有存欄能繁母豬性能得以優化提升，2022年上半年商品豬供給充裕特征依然明顯。

自繁自養開始虧損

從2021年全年來看，自繁自養養殖戶每頭小幅盈利300余元，外購仔豬養殖戶每頭虧損500余元。

從2021年10月份開始，外購仔豬養殖成本開始低于自繁自養養殖戶成本。年末仔豬價格有所回升，成本約在200元至400元/頭，外購仔豬養殖成本仍然低于自繁自養養殖戶成本。受2021年12月份豬價回落影響，12月中下旬出欄1頭120公斤的商品豬，自繁自養養殖戶開始小幅虧損，而外購仔豬養殖戶依然小幅盈利200元左右。

“由于外購仔豬養殖戶四季度購買仔豬成本較低，從2022年市場風險來看，外購仔豬養殖戶虧損風險將小于自繁自養養殖戶。”朱增勇說。

上升周期何時到來

“新一輪的豬周期可能要等到2023年上半年。”對于生豬養殖行業普遍關心的豬價何時走出下跌周期的問題，朱增勇如是說。

自2021年10月第2周起，全國豬價連續8周明顯反彈，由11.54元/公斤反彈至18.33元/公斤。一些養殖戶認為豬價下跌周期結束了，開始惜售。朱增勇表示，2021年10月份以后豬價反彈主要原因：一是超跌，二是國家兩輪凍豬肉收儲提振，三是臘肉腌制提前和家庭食品儲備提升了大豬的消費需求，四是豬肉進口下降。

當前，生豬和豬肉價格在大幅反彈后連續回調。農業農村部監測500個集貿市場生豬價格自2021年12月第2周連續回落，到2022年1月第1周價格為16.59元/公斤，環比下跌2.0%，同比下跌53.9%。豬價下跌的原因主要是2021年四季度生豬供給明顯增長的局面沒有改變。從12月中旬開始，規模養豬場尤其是上市企業，為完成全年出欄任務，加大了生豬出欄量，而中小規模戶前期壓欄大豬也開始集中出欄。屠宰企業利用出欄增加機會開始壓價，同時臘肉腌制逐漸接近尾聲，加上凍品出庫沖擊鮮銷市場，消費對市場價格的支撐走弱。

朱增勇表示，由于2021年二季度能繁母豬存欄處于較高水平，仔豬供給量持續保持高位，預示著2022年上半年市場供給依然呈現明顯增加的態勢，豬價春節后可能存在階段性過快下跌的風險。周期低點可能會出現在四五月份，價格可能較行業平均成本線低30%左右。鑒于自2021年三季度末能繁母豬產能開始下降，預計自2022年三季度起豬肉供需過剩形勢將會逐漸好轉，2023年上半年可能進入新一輪的豬周期。